El gobernador
Miguel
Lifschitz
y la intendenta
Mónica Fein
firmaron el convenio para iniciar la construcción del nuevo “Mercado del Patio”, flamante proyecto para
reconversión de
Patio de la Madera
(Cafferata al 700). Allí se instalará un gran mercado con puestos de venta de alimentos y locales gastronómicos, al estilo europeo.En la concreción del futuro Mercado del Patio están involucrados la Municipalidad de Rosario (propietaria del predio); el Gobierno de Santa Fe (financia la recuperación de los pabellones con un aporte de
$50 millonesy participa del Mercado con programas propios); la Fundación ArgenINTA (que brindará asistencia técnica al proyecto); productores locales y regionales e instituciones privadas.En la concreción del futuro Mercado del Patio están involucrados la Municipalidad de Rosario (propietaria del predio); el Gobierno de Santa Fe (financia la recuperación de los pabellones con un aporte de $50 millonesy participa del Mercado con programas propios); la Fundación ArgenINTA (que brindará asistencia técnica al proyecto); productores locales y regionales e instituciones privadas.El Mercado del patio será un paseo gastronómico y cultural que articulará proyectos vinculados a la producción local y regional. Se conformará un mercado minorista de 6.000 metros cuadrados, donde se instalarán 35 puestos destinados a la comercialización de productos alimenticios. También habrá espacio para locales gastronómicos y estacionamiento de vehículos.El mercado, que se inspira en proyectos europeos como La Boquería de Barcelona, se compondrá de locales que promocionen programas públicos, espacios institucionales que trabajen el concepto de alimentación o producción local/regional, comercio justo y calidad; y de emprendedores y comercios minoristas, entre los que se contarán espacios gastronómicos.Algunos de los rubros planteados en el proyecto son: frutas y verduras; pescados y mariscos; jamones y quesos; carnes; pastas frescas; panes; helados; vino y cervezas; flores y plantas; casas de té; y chocolote y dulces, entre otros. Otro de los componentes del “Mercado del Patio” será la creación de un centro de capacitación e innovación, que funcionará en el espacio hasta hace poco concesionado al boliche “Década”: allí se construirá un centro de servicios, innovación y tecnología para el sector gastronómico, con lugares que permitan el desarrollo de variadas actividades, cursos y talleres, así como la instalación de servicios básicos para la elaboración a la vista y cocina.El proyecto del “Mercado del Patio” plantea también una recuperación y puesta en valor del actual Salón de Usos Múltiples: se plantea la concesión del mismo a un privado, aunque reservándose una cantidad de días para eventos y exposiciones vinculadas al desarrollo de las actividades del mercado.